Recette du Chaï ou Tchaï (thé aux épices)

Recette du Chaï ou Tchaï (thé aux épices)

 

Recette idéale pour les après midis d'hiver gris et maussades.

 

J'utilise un mélange d'épices tout près mais vous pouvez le réaliser vous-même (clou de girofle, cardamome, gingembre, cannelle)

 

  • Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition

  • Verser mélange d'épices, laisser infuser de 10 à 15 mn sur  feu doux

  • Ajouter du lait(végétal ou non) et du sucre (brut de préférence). Attention, si vous utilisez du miel, ne l'incorporez qu'à la toute fin. Le miel perd ses qualités lorsqu'il est chauffé et en médecine ayurvédique (médecine traditionnelle de l'Inde) on considère même qu'il est mauvais pour l'organisme à ce moment là.

  • Ajouter du thé noir, ou du thé rooibos (sans théine)en vrac ou sachet suivant ce que vous avez dans vos tiroirs.

  • Laisser infuser.

  • Filtrer et déguster

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