Gâteau au chocolat sans gluten

Gâteau au chocolat sans gluten

Voici une recette qui saura , tout du moins je l'espère, ravir les amoureux du chocolat. Intolérants au gluten ou non. Je l'ai trouvée dans le livre Mes recettes sans gluten aux éditions First .

Comme à mon habitude, je l'ai quelque peu adaptée.

J'adore le chocolat!

J'ai un faible tout particulièrement pour le chocolat noir avec une pointe de sel. Pas étonnant pour une vendéenne d'adoption, habituée depuis l'enfance au beurre salé.

J'ai donc remplacé le chocolat noir de la recette  par celui au sel.

 

Ingrédients

200g ou 2 tablettes de chocolat noir à la fleur de sel

80 g de sucre

80g de beurre (beurre doux ou matière grasse végétale si vous choisissez le chocolat à la fleur de sel)

3 œufs

50 -100 g d'amidon de mais ( selon le type de matière grasse que vous utilisez, la préparation est plus ou moins « liquide »)

½ sachet de levure chimique ( sans gluten)

 

Préparation

  • préchauffer le four th 5 (150°c)

  • casser le chocolat en petits morceaux, le mettre dans un bol avec le beurre en dés ; 1 mn au four à micro-ondes. Mélanger, laisser tiédir.

  • Battre les œufs dans un saladier avec le sucre. Ajouter le  chocolat et beurre fondu. Mélanger. Ajouter l'amidon de mais et la levure .

  • Verser dans un moule. Cuisson 30mn. Attendre que le gateau refroidisse avant de le démouler.

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