Velouté de marrons

Velouté de marrons

 Velouté de marrons ( recette ultra facile)

 

Au quotidien, je suis une adepte de  ce que j'appelle la cuisine de tiroir.  J'aime  les livres de cuisine mais je suis rarement les indications à la lettre ;  je m'en sers plutôt comme source d'inspiration. Je choisis en règle générale des recettes simples que j'adapte en fonction de ce que j'ai ou pas dans mes placards, d'où l'appellation la bonne cuisine de tiroir. C'est anti- gaspillage,  bio la plupart du temps et  local  puisque j'ai tout sous la main, à la maison (plus sérieusement, je privilégie les produits de la région lorsque je fais mes courses).

 

Je partage aujourd'hui une recette très simple et rapide  que m'a transmise une de mes amies chanteuses , Rosalind.  Il s'agit d'un velouté de marrons.

 Avec l'hiver qui approche, les jours qui raccourcissent et les températures en baisse, nous avons toutes et toutes besoin de réconfort. Cette soupe sera donc la bienvenue.

 

 Ingrédients : 1 boite ou un bocal de marrons (attention aux sucres ajoutés), 50 cl de lait ( personnellement j'utilise des laits végétaux) , un peu de crème fraîche si le cœur vous en dit ( je prends de la crème de soja) et pour la décoration :cerneaux de noix , baies roses... ou tout ce que vous avez sous la main.

Mettez les marrons dans une casserole, recouvrez de lait, faites chauffer à feu moyen, brassez de temps en temps pour éviter que les marrons n'attachent au fond du récipient, puis mixez le tout,si besoin rajoutez du liquide,  assaisonnez à votre convenance, servez dans des bols ou des mugs avec une cuillerée de crème, décorez et bon appétit. 

 

 

                                                                                                            Sophie Blatteau

 

 

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